Prípitok
0,1 l Cinzano
Bianco, Rosé
0,1 l Hubert de Luxe
šampanské sladké, polosladké, suché
0,1 l Hubert de Luxe s jahodou
0,1 l Prosseco
0,1/0,3l Aperol Spritz
0,1l Martiny
suché Dry, polosuché, červené
0,4l Becherovka 38%
0,4l Goral vodka 40%
0,4l Vodka Ruský Standard 40%
0,4l Bošácka Slivovica 52%
Predjedlá
220g Ruské vajce, pečivo
zemiakový šalát 100g, vajíčko, šunka, suchá saláma, údené mäso, zeleninová obloha, pečivo (chlieb, koláč alebo bagetka)
200g Výrobky z našej farmy - obložený tanierik
úd.kare, úd.krkovička, úd.brav.bok, dom.klobása, krav.kľ.hrudka, údený syr, zelenina, pečivo
190g Šunkovo-syrový tanierik, pečivo
šunka, údená šunka, suchá saláma, syr, údený syr, zeleninová obloha, pečivo
200g Plnený mešec
palacinkové cesto naslano, kuracie mäso, balkánsky syr, čerstvý špenát, grilované cherry paradajky
200g Vajíčkový šalát s pirôžkami z lístkového cesta plnené syrom
vajíčkový šalát, lístkové cesto, balkánsky syr, grilované cherry paradajky
160g Kačacia paštéta, bruschetta
a) s broskyňovým pyré, b) s brusnicovou omáčkou, c) s listovým šalátom
190g Údený losos s avokádovou nátierkou, pečivo
plátky údeného lososa s avokádovou nátierkou na pečive, čerstvé bylinky
150g Caprese s paradajkami
syr, údená šunka/prosciutto, paradajka, balsamico, pečivo
180g Cviklové carpacio
cvikla, syr, rukola, údená krkovička, bagetka
200g Miešaný šalát so syrovými hoblinami a krutónmi
mix listových šalátov, mix zelenina, olivový olej, syr, krutóny
Polievky
0,33l Domáca slepačia
s mäsom, rezancami, zeleninou
0,33l Hovädzí vývar s pečeňovými haluškami, zeleninou
0,33l Hovädzí vývar s mäsom, rezancami, zeleninou
0,33l Mrkvovo - zázvorová polievka
kurací vývar, mrkva, zázvor
0,33l Sezónna polievka
hokkaidová, cuketová, brokolicová, šampiňónová, a i.
Hlavné jedlá
Pri hlavných jedlách je kombinácia mäsa, omáčky, prílohy a oblohy podľa vlastného výberu. Podľa požiadavky pripravíme pre našich hostí jedlo vhodné pre celiatikov, vegetariánov a i..
150g Kapsa z kuracích pŕs
plnená šunkou a syrom/špenátom a údeným syrom - (omáčka prírodná, zeleninová, hríbová, gorgonzolová...)
170g Kapsa z vykostených kuracích stehien
plnená mletým mäsom, balk.syr, zelenina tricolor,.... - (omáčka prírodná, zeleninová, hríbová, gorgonzolová...)
200g Steak z kuracích pŕs
príloha podľa výberu
150/220g Kačacie prsia/stehná
kapusta červená/biela, domáce zemiakové lokše
150/220g Kačacie prsia/stehná
omáčka - pomarančová, brusnicová, slivková, zemiakový knedlík
170g Medajlónky z brav.panenky (100g) a kur.plátok (70g)
omáčka prírodná, zeleninová, hríbová, gorgonzolová, iná...
150g Bravčová panenka obalená v slaninke
karamelovo-pikantná omáčka, gorgonzolová, alebo podľa vlastného výberu
150g Wellington z brav.panenky
bravčová panenka v lístkovom ceste, syr, baby špenát
200g Steak z bravčovej krkovičky/brav. karé
príloha podľa výberu
180g Teľacie mäso (souvit medajlónky)
omáčka - slivková, brusnicová, mix byliniek, tymián, rozmarín, petržlenová a zelerová vňať
Omáčky
0,1l Prírodná omáčka
výpek z mäsa zahustený a dochutený
0,1l Zeleninová omáčka
omáčka zo zeleniny - paprika, paradajka, iné...
0,1l Demi glace omáčka
0,1l Hríbová omáčka
hríby, smotana alebo bez smotany
0,1l Karamelovo-pikantná omáčka
sladká, jemne pikantná
0,1l Gorgonzolová omáčka
omáčka zo zrejúceho syra, krémová, smotanová
0,1l Sladká
brusnicová, slivková, iná...
Prílohy k hl. menu
100/200g Dusená ryža
100/200g Opekané zemiaky na mesiačiky v šupke
100/200g Opekané zemiaky na kocky
vyprážané ako hranolky
100/200g Hranolky
100/200g Zemiakové pyré
200g Hráškové/batatové pyré
200g Zemiaky mastené s cibuľkou
200g Zemiaky mastené s cibuľkou a slaninkou
1ks Domáce zemiakové lokše
1ks Domáce zemiakové lokše bezlepkové
Obloha
50g Zeleninová obloha
uhorka, paradajka, listový šalát
100g Zeleninová obloha
uhorka, paradajka, listový šalát
100g Polníček/rukola šalát
zelenina
100g Grilovaná zelenina
120g Dusená kapusta
červená/biela
3ks Cherry paradajky (grilované)
70g Grilované šampiňóny
100g Ovocný šalát/kompót
100g Obloha ovocie
Šaláty
100g Zemiakový šalát
100g Vajíčkový šalát
100g Hanácky šalát
červená kapusta, tatarská omáčka...
100g Šalát z bielej kapusty s mrkvou, balsamico
100g Šópsky šalát
paradajka, uhorka, paprika, slaný syr, marináda
100g Uhorkový šalát
uhorka, cibuľa, zálievka
100g Rukolový šalát
rukola, paradajka, balkánsky syr
100g Zelerový šalát s pórom, jablkami a ananásom
100g Zeleninová misa
nakrájaná čerstvá zelenina
Dezerty
200g Medový krémeš - domáci
110g Lávový koláč s ovocím
1ks Palacinka s džemom a ovocím
60ml Zmrzlina - kopček
200g Zmrzlinový pohár
3 kopčeky zmrliny, šľahačka, ovocie
150g Štrúdľa z lístkového cesta mix
Nápoje - teplé
7g Káva
cukor, smotana
7g Capucino
7g Caffe Latte
Horúca čokoláda
podľa ponuky
Čaj
podľa ponuky
20g Med
Citrón - výkroj
1ks Smotana do kávy
Bufet - švédske stoly
Cena sa stanoví a vypočíta podľa výberu jedál z ponuky a požadovaného počtu porcií.
Kapustnica s dom.klobásou, boršč, guľáš kotlikový,maďarský guľás
Brav. výpečky 50 g, pečená krkovička/kare plátky 100 g
Gril.kuracie stehno dolné, krídlo, medajlón. z kuracích pŕs vo vl.šťave
Brav.a kuracie rezníky 50 g, bulharský rezeň, čiernohorský rezeň, gordon blue
Bavorské koleno (údené a neúdené), grilovaná klobása, jaternice zabíjačková kapusta, pečený brav bok, brav.bok plnený ml. mäsom, pečené brav. rebrá, pochutiny (chren, horčica, baranie rohy, uhorka)
Plnená kuracia rolka, syrová roláda
Holúbky
Grilovaný hermelín, gril. kozí syr a kravský syr
Červená kapusta, biela kyslá kapusta
Domáce zemiakové lokše, knedľa domáca, karlovarský knedlík
Alergény
1-obilniny, 2-kôrovce, 3-vajcia, 4-ryby, 5-arašidy, 6-sója, 7-mlieko, 8-orechy, 9-zeler,
10-horčica, 11-sezam, 12-siričitany, 13-vlčí bôb, 14-mäkkýše